La passion du vin

Vigne du Domaine Saint Clément, Hérault

J’ai acquis la passion du vin en épousant mon mari, Henri Bernabé, dont la famille a une riche histoire vigneronne.

Henri a lui-même passé la totalité de sa vie professionnelle à parcourir le monde pour y produire et vendre ses plants de vigne ou produire ses vins. Il a pu, de ce fait, se rendre compte de la très grande diversité de terroirs, de cépages et de techniques permettant de produire autant de vins fabuleux.

A l’orée de la retraite, il n’avait qu’une idée en tête : celle de prolonger sa passion pour la vigne et le vin.

Fort heureusement, sa famille était propriétaire de deux très beaux domaines aux portes de Montpellier, le Domaine de Saint Clément, jadis un des plus gros producteurs de vins de la région et le Mas de Fournel, propriété voisine. Ces deux domaines avaient abandonné leur activité viti-vinicole suite aux gelées de 1956. Ces deux propriétés ont des terroirs exceptionnels avec des terrains classés en AOP.

 

Vignerons rebelles

Nous avons cependant décidé de ne pas produire d’AOP car nous voulions avoir une totale liberté quant aux types de vins produits et aux cépages utilisés. Nous sommes des vignerons rebelles, entendons le rester et garder notre originalité pour laisser carte blanche à notre créativité et à notre amour de l’innovation.

Nous avons donc ensemble planté quelques hectares de vignes, avec des cépages qu’Henri avait eu l’occasion d’apprécier tout particulièrement au cours de sa longue vie professionnelle et avons entamé la rénovation de la très belle cave du Domaine de Saint Clément.

Nous avons l’amour de notre terroir, de nos pinèdes, de notre très riche biodiversité et de la qualité de nos eaux et voulons les léguer intacts aux futures générations.

C’est pourquoi nous nous sommes engagés sur une culture avec très peu d’intrants, même si cela un un impact négatif sur la productivité et une démarche de protection de la biodiversité avec le programme biodiveau.

Nous vous invitons maintenant à partager avec nous cette très belle aventure.